4 สูตรขนมอบเตาติ๊ง อุปกรณ์เบเกอรี่ชิ้นเล็ก แต่พลังล้นเหลือ

                ใครที่รักเมนูเบเกอรี่ต้องไม่พลาด เปิดเส้นทางสายอบด้วยอุปกรณ์เบเกอรี่ที่จิ๋วแต่แจ๋วอย่างเตาอบแบบตั้งโต๊ะขนาดกะทัดรัด หรือที่เรียกกันว่า “เตาติ๊ง” ซึ่งขนาดของเตาติ๊งนั้น แม้จะเล็กแต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อการทำเมนูเบเกอรี่ที่คุณชื่นชอบเลย สามารถเนรมิตความอร่อยของเบเกอรี่เนื้อนุ่มหรือกรุบกรอบได้อย่างลงตัว วันนี้เราจึงได้นำ 4 สูตรขนมอบเตาติ๊งมาฝาก เคล็ดลับความอร่อยที่ใครก็ทำได้ ด้วยอุปกรณ์ชิ้นเล็กที่หากมีติดบ้านแล้วคุณจะติดใจ

4 สูตรขนมอบยอดนิยม อร่อยได้ง่ายด้วยเตาติ๊ง

                รู้หรือไม่ว่า ที่มาของชื่อเตาติ๊งนั้น มาจากเสียง “ติ๊ง” ที่ดังเมื่อครบเวลาของเตาอบ โดยทั่วไปแล้วเตาติ๊งนั้นจะมีขนาดตั้งแต่ 10-60 ลิตร ซึ่งเหมาะสำหรับนำมาทำเมนูเบเกอรี่ที่ชิ้นไม่ใหญ่มากนัก อย่าง 4 สูตรที่เรานำมาฝากนี้ ทั้งทำง่ายทานง่าย แถมใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ไม่มากนัก สามารถนำไปลองทำดูได้

1. คุกกี้คอร์นเฟลก

1. นำไข่ขาวใส่ลงในชามผสม ตีให้ไข่ขึ้นฟู

2. ใส่คอร์นเฟลกและลูกเกดอบแห้งลงไปในชามผสม คนให้เข้ากันกับไข่ขาว

3. ใส่น้ำผึ้งหรือไซรัปลงไปเพิ่มรสชาติ และเพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. เทใส่แม่พิมพ์คุกกี้ และนำเข้าเตาติ๊งที่อุณหภูมิ 130-140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ที่สำคัญเลือกใช้ไฟทั้งบนและล่าง เพื่อให้คุกกี้อบได้สุกทั่วทั้งชิ้น

5. เมื่อเตาส่งเสียงติ๊งแล้ว ให้นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนนำมาทานหรือเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท

• ปังกรอบธัญพืช

1. นำถาดอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้สำหรับอบขนมปังมาทาเนยให้ทั่วทั้งถาด แล้วทิ้งไว้

2. เปิดไฟเพื่อวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

3. นำขนมปังปอนด์มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ

4. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสมและตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ไก่มาทาลงบนขนมปังที่หั่นไว้บาง ๆ

5. โรยน้ำตาลให้ทั่ว ตามด้วยธัญพืชอบกรอบ สามารถเลือกชนิดได้ตามชอบ หรือเลือกแบบรวมธัญพืช เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารที่หลากหลาย

6. นำเข้าเตาอบที่วอร์มรอไว้ ประมาณ 15-18 นาที เมื่อเตาส่งเสียงติ๊งให้นำออกมาพึ่งลมให้เย็น จะได้ปังกรอบที่กรุบกรอบสมใจพร้อมทาน

• พิซซ่าโฮมเมด

1. เปิดเตาติ๊งวอร์มไฟรอที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส

2. นำแป้งโดว์พิซซ่ามาทาเนยให้ทั่ว จากนั้นตามด้วยทาซอสมะเขือเทศลงไป

3. นำเข้าเตาติ๊ง ตั้งเวลาประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเหลืองส่งกลิ่นหอมชวนทาน

4. เมื่อแป้งพิซซ่าสุกได้ที่ นำออกมาแต่งหน้าพิซซ่าได้ตามชอบ แนะนำให้เป็นผลไม้สด ผลไม้อบแห้ง หรือเนื้อสัตว์แปรรูปที่ปรุงสุกอยู่แล้ว

1. บราวนี่

1. เปิดเตาวอร์มไฟรอที่อุณหภูมิ 150 องซาเซียส

2. ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยความร้อน จากนั้นนำมาเทใส่ชามผสม หรือถ้าไม่มีสามารถใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ที่เป็นลักษณะก้นลึกปากกว้างก็ได้ และใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากัน

3. ใช้ชามผสมอีกใบสำหรับตีไข่ไก่กับน้ำตาลทราย ตีจนกว่าน้ำตาลจะละลายเป็นเนื้อเดียวกับไข่

4. จากนั้นจึงนำช็อกโกแลตที่ผสมกับเนยจืดเรียบร้อยแล้วเทลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟู มาร่อนลงในชามผสม คนให้เข้ากันอย่างเบามือ

6. นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้ง มาทุบให้พอแตก ผสมลงไปในชามผสมคนให้เข้ากัน

7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงพิมพานต์เล็กน้อย แล้วจึงนำเข้าเตาติ๊ง ตั้งเวลาประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

8. เมื่อครบเวลานำบราวนีที่ได้ออกจากแม่พิมพ์ และสามารถตักทานได้เลยทันที

เห็นไหมว่าเมนูขนมอบด้วยเตาติ๊งทั้ง 4 สูตรที่เรานำมาฝากนั้นทำง่ายขนาดไหน ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบ และอุปกรณ์เบเกอรี่ก็ไม่เยอะ ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมตัวมากอย่างที่คิด แม้คุณจะไม่เคยมีประสบการณ์ทำเบเกอรี่มาก่อน ก็ไม่ต้องกังวล ทำตามสูตรที่เราบอก รับรองอร่อยแน่