ชาเขียวยี่ห้อไหนดีถึงจะได้รสชาติแบบญี่ปุ่นต้นตำรับ

ชาเขียวยี่ห้อไหนดี

ถ้าพูดถึงชาเขียว คนส่วนมากก็จะนึกถึงเครื่องดื่มตระกูลชาเขียวมัจฉะ หรือพวกชาเขียวนมสดที่มีขายกันตามร้านอาหารและคาเฟ่ทั่วไป แต่ถ้าใครที่เคยมีโอกาสได้ไปท่องเที่ยวที่ประเทศต้นกำเนิดชาเขียวอย่างประเทศญี่ปุ่นแล้ว จะรู้เลยว่าแท้จริงแล้วการดื่มชาเขียวที่คนญี่ปุ่นแท้ ๆ นิยม ไม่ใช่ชาเขียวนมสดอย่างในบ้านเรา แต่เป็นชาเขียววแท้ที่ไม่ผสมนมสด ซึ่งชาเขียวแบบนี้จะไม่ได้มีการปรุงแต่งรสมากนัก อาจมีการใส่น้ำตาลบ้าง แต่จะไม่มีการเติมนมหรือครีมเทียม ซึ่งนับว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวนมสดที่ขายกันตามคาเฟ่ แต่ใบชาเขียวที่นำมาชงเป็นชาใสแบบนี้จะหาค่อนข้างยากในประเทศไทย หากใครอยากลองชาเขียวแบบต้นตำรับ ก็จะต้องทานเป็นชาเขียวแบบบรรจุขวดแทน บทความนี้จึงจะมาชี้เป้าชาเขียวยี่ห้อไหนดี ที่เป็นต้นตำรับชาแบบญี่ปุ่นโดยมี 2 ยี่ห้อที่วางขายในไทยและได้รับความนิยมสูงสุด ดังนี้ ยี่ห้อแรกเลยน่าจะคุ้นเคยกันดี ก็คือยี่ห้ออิโตเอ็น (ITOEN) ถ้าใครที่แวะเวียนตามร้านสะดวกซื้อบ่อยน่าจะเห็นบ่อยเพราะเป็นยี่ห้อเก่าแก่ นิยมกันมานาน เป็นยี่ห้อที่มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นแท้ ๆ และมีชาเขียวหลายสูตรทั้งแบบมีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาล รวมถึงมีชาเขียวกลิ่นมะลิสำหรับคนที่ไม่ค่อยถูกใจกลิ่นขม ๆ ของชาเขียวแท้ ราคาประมาณ 25-30 บาท แล้วแต่ช่วงโปรโมชัน ยี่ห้อถัดมาก็น่าจะคุ้นเคยและเคยได้ยินชื่อกันมานานเพราะเป็นชื่อเดียวกับภูเขาอันโด่งดังในญี่ปุ่นก็คือ ยี่ห้อ ฟูจิ (Fuji) นั่นเอง สำหรับชาเขียวยี่ห้อฟูจิจะมีหลัก ๆ ด้วยกันมาสูตรคือ ฟิต เทสตี้ และเนเชอรอล ซึ่งมักจะเรียกกันตามสีฝาขวดมากกว่า โดยฝาขาว คือสูตร natural หรือ สูตรธรรมชาติ ซึ่งสูตรนี้จะเป็นชาเขียวแท้ที่สุด ก็คือไม่มีการปรุงรสใด […]

ปลาสลิดทอดกรอบ ต้องปลาสลิดแดดเดียว

ปลาสลิดทอดกรอบ ราคาถูก

ปลาสลิด เมนูเนื้อปลาที่อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายอีกด้วยเพราะอุดมไปด้วย โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันโอเมก้า 3 เด็กรับประทานได้ ผู้ใหญ่รับประทานดี เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาสลิด คือปลาน้ำจืดซึ่งเป็นที่นิยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อบ้านของเรา โดยเฉพาะปลาสลิดบางบ่อ ที่มีความอร่อยเป็นเอกลักษณะเฉพาะตัว ตลอดจนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และหนึ่งในเมนูปลาสลิดสุดเบสิค ก็คือ ปลาสลิดทอดกรอบ ชาวบ้านอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ นำปลาสลิดมาแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ แต่เมนูที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณคือ ปลาสลิดแดดเดียว โดยเป็นภูมิปัญญาของชาวบ้าน ด้วยวิธีการคือ น้ำปลาสลิดมาทำความสะอาดทั้งภายในและภายนอก ตัดครีบตัดหัวออกให้ดูสะอาดตา หลังจากนั้นจึงนำมาหมักด้วยเกลือสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะของแต่ละบ้าน หรือเรียกว่าการฝัดเกลือ คือการคลุกเคล้าเกลือลงไปให้ทั่วตัวปลา จากนั้นจึงนำไปตากแดด โดยใช้ระยะเวลาเพียงแค่ 1 วันเท่านั้น การที่นำปลาสลิดไปตากแดดโดยใช้ระยะเวลาเพียงแค่ 1 วัน ได้รับการพิสูจน์มาแล้วว่า เมื่อนำตัวปลาไปทอดจะทำให้ปลากรอบกำลังดี เนื้อไม่ยุ่ย มีกลิ่นหอม ทอดง่ายไม่ต้องใช้เวลานาน ซึ่งกรอบในที่นี้หมายถึงทั้งเนื้อปลาภายในและภายนอก รวมถึงในส่วนของก้างด้วย หลายคนนำปลาสลิดทอดกรอบไปเป็นส่วนผสมของเมนูต่างๆ เช่น แกงส้มปลาสลิดทอดกรอบ น้ำพริกปลาสลิด ข้าวผัดปลาสลิดทอดกรอบ เป็นต้น อย่างที่บอกว่าปลาสลิดบางบ่อ กลายเป็นสินค้าโอทอป และของขึ้นชื่อประจำจังหวัดสมุทรปราการ ดังนั้น หากใครต้องการรับประทานปลาสลิดบางบ่อเดี๋ยวนี้ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงจังหวัดสมุทรปราการแล้ว […]